いつもお世話になってます、いつも後藤シェフの次なるステップアップの先の計画の構想に夢が沢山つまってます
いつもお話を聞かして頂いて、自分んも凄く刺激をもらってます
そして、自分にも夢が沢山あふれ出します
夢を思い描くのは誰でも、自由に沢山えがけます
ただ、夢を思いえがくだけやと ただの夢で終わります
それを、少なからずでも
夢に、近ずく為にも何かを例え少しでも 一歩前に踏み出し進まなければなりませんね
余談ですが、後藤シェフと話をしていた時にお聞きしたのですが
お客さんに、料理を楽しんで頂きたい
だからこそ、手を抜く事は出来いないと素材に関しても 職人だな～と
職種は違えども、良いもんですね嬉しいです
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